距離上一篇有六個月之久
不過其實中間還有一篇抱怨文不過被我刪掉了
好像存在兩週而已.....
當初文章打出來沒多久就被叫去關切,
問說文章是不是我寫的
說我怎麼可以這樣寫他blablabla
不過....我在那裡面也沒提到他本人的名字,
他就自己對號入座,可能他也覺得這樣的描述很符合他吧？
後來發小費的時候他就吩咐大家都拿一千塊,我拿一百
可能說實話的人很不被討喜？LOL
他有太多缺點可以說了,真要寫得開一個系列文出來寫才寫得完
換到了新的工作,很像回到法國一樣
主廚下來自己做,親力親為,連甜點也是（so touching!可能太久沒看到這景象了）
我們很忙沒有空班,主廚也跟我們一樣沒有空班,（同上）
打掃的時候,主廚也會跟著我們一起打掃（同上）
餐廳最後一個走的是他（同上）
最近我手在休假的時候燙傷了,我傳給chef說能否休假的時候（以下皆是,懶得打了）
chef二話不說就讓我休假等到手好一點再去上班
啊對了我現在跑去做甜點了哈哈哈哈
結果我的職務代理人也剛好休三天,
於是chef就直接自己來做了,到現在手還沒好,還是單手打字,
心裡很對不起餐廳的同事們還有主廚,
工作了兩個月,一個月在冷台,一個月在甜點,
覺得chef的菜單很有趣,很接近在法國吃到的味道,
手法也很新穎,學到很多新東西,一樣的器具,食材
卻是我從未看到做法,更有效率,更有品質,
而不是像以前那邊,每道菜都要加液態氮....(這不是我講的啊～是別人跟我說的！)
從一間餐廳做到另一間餐廳,不同的感受會頓時加深,
心情也會不一樣,
在法國的時候心情會跟著主廚一樣,
想把所有的東西都弄好,做出很有品質的東西,
回到台灣,一開始還保有著那種心境,但隨著時間越久
還有環境的影響,那種心會越來越消失,很可怕,如果想從法國回來的話千萬要記得這一點
這次到了新餐廳那種心才又慢慢的回來,
真是好久不見啊!
btw:新餐廳要在板子上寫要叫什麼,結果太久沒寫中文,其實我已經忘掉很多字跟材料的中文叫什麼
哈哈哈,導致我都要請同事幫我寫,這件事我在法國就有發現,每天balance balance 或scale scale的叫
現在問你balance scale的中文是什麼,你會回答不出來,是吧？
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